醬油食醋納入食品安全追溯體系

為加強醬油和食醋質量安全監管，提升醬油和食醋產品質量水平，市場監管總局近日起草了《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監管的公告（征求意見稿）》?！墩髑笠庖姼濉窂脑?、工藝、標簽、供應鏈、檢測等多方面對醬油和食醋質量進行監管，明確指出醬油和食醋生產企業應按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產，建立食品安全追溯體系，保障產品質量安全。鼓勵醬油和食醋生產企業加強產業鏈供應鏈管理，實施先進的食品安全和質量管理體系。各地市場監管部門要加強監督檢查，依法查處產品標識虛假標注等違法行為。征求意見截止到2021年5月9日。

近年來，我國調味品工業發展迅猛，市場競爭激烈，市面上的醬油、食醋種類繁多，消費者可選擇性也越來越多。然而，“多地醬油食醋產品不達標”、“配制醬油配制食醋虛假標注”的新聞屢見不鮮。新政出臺，如何從根源上避免相關安全事件的發生，維護消費者權益，提升品牌價值，建立合規的食品安全追溯體系成了醬油和食醋生產企業所關注的焦點。